60 g Hokkaido-Kürbis, geraspelt
150g Weizenvollkornmehl
70g zarte Haferflocken
20g gehackte Haselnüsse
20g Haferkleie
1. Alle Zutaten in einer großen Schüssel mit dem Knethakeken 2 Min verrühren. Etwa 150 ml Wasser zugeben und weitere 4 Min. rühren.
2. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit den Händen weiterkneten, bis er nicht mehr klebt.
Teig 4 mm dick ausrollen, mit einer Gabel mehrmals einstechen.
3. Kekse ausstechen aufs Backblech geben und im 180 Grad heißem Ofen 30 Min backen. Völlig abkühlen lassen!
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